Moapu

Moapu adalah hidangan khas dari daerah Poso, Sulawesi Tengah, yang menggoda lidah dengan perpaduan cita rasa yang unik. Rasanya gurih, pedas, dan segar sekaligus, dicapai melalui penggunaan rempah-rempah khas seperti kunyit, jahe, dan serai, yang memberikan aroma yang harum dan memikat. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi atau ayam yang empuk dan bumbu-bumbunya meresap sempurna, memberikan sentuhan nikmat pada setiap gigitannya.

Moapu dapat ditemukan di berbagai warung makan dan rumah makan di daerah Poso, Sulawesi Tengah, terutama di sekitar pasar tradisional dan pusat kuliner lokal.

memiliki cerita legenda yang melekat pada budaya Poso. Konon, Moapu berasal dari istilah "moa" yang berarti menggoreng, dan "pu" yang merupakan singkatan dari "puang", yang artinya tuan. Legenda yang tersebar adalah bahwa hidangan ini awalnya disajikan untuk menyambut tamu agung atau tokoh penting di masyarakat Poso. Filosofi di balik Moapu adalah tentang keramahan dan kehangatan, menggambarkan sambutan yang hangat dan penyambutan yang ramah kepada setiap tamu yang datang.